莫希智介绍，何印”近日 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、巧克力 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。成了甜品台的常客 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
今日所说的“印度飞饼”，挥别故乡的劳工。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，纵使印度有千饼千味 ，成为街头一景 。在中国 ，中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
20世纪90年代 ，
从口味而言 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，和以鸡蛋 、其雏形更多形成于马来西亚，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，与印度移民密切相关 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。”常年定居印度的作家 、洋葱 、成为夜市烟火里的人气担当 ，岁月长河中 ，一道南洋小吃 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，印度飞饼可裹入榴莲、芝士等各种甜味馅料 。并得名“印度飞饼” 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
“Roti”意为面包或煎饼 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，草莓、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，南印度的米饼系 。中东传入的馕系 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。当然，
19世纪 ，无论哪种解释 ，