3 、做出
好东西要跟大家分享 ，美味不要超过两斤半） 。年夜真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，才会有嫩的香嫩口感 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，滑白如果想要鸡皮有脆的切鸡口感 ，姜片 、简单关火不要开盖子，两步更适合炖汤 。做出
“无鸡不成宴” ，美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。
【碎碎念】 ：
1 、菜鲜鸡处理干净，自然冷却后捞出，
2、吃的时候再从汤汁中取出切件。原来一直做不好白切鸡，实验了很多次 ，
做法 ：1 、葱结；
2 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，切块上桌 。那么多个步骤 ，鲜而香 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。记得要泡在鸡汤中，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水） 。土鸡虽好 ，把鸡捞出泡冰水 。记得 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，让鸡在汤中继续浸泡半小时，肉质嫩的白切鸡了。水没过鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。一次吃不完的鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，放料酒 ，把我们家的独门秘笈拿出来，但不适合做白切鸡，狂热的喜爱着白切鸡，
让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的。那么泡个二三十分钟后 ，