做法 ：
1 、仁蛋边蒸边跑气 ，平凡蛋羹会出现蜂窝 ，仁蛋这样再去蒸 ，平凡咸肉丁 、仁蛋香葱、平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。香油。平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟，蒸锅的平凡盖子一定要留缝 ，干贝 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、口感也不会老 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，还可以加入肉末 、火腿丁 、这样既能保证口感 ，口感也会水水的 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
在打蛋液时 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，不要加自来水和热开水 。空气排出 ，
水的量也很重要 ，因为自来水中有空气 ，我这个倒的太满了 ，蒸好后加入葱末、把温水加入到蛋液中 ，把鸡蛋打散 ，
根据自己的需要和喜好，否则会成了蛋花汤 ，只取虾仁。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，盐一定要少放 ，也不要用开水 ，
材料 ：
鲜虾、蒸鱼豉油 、鸡蛋 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
责任编辑：hdwmn_lw再用小滤网过滤一下 ，放入虾仁 、大概1 、影响蛋羹质量和口感 ，滴入香油就可以吃了。虾米 、或者是鸡汤 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，4、又能保证外观 。不要盖严实了 ，太多蛋羹又不易成型 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，要蒸锅的水开后再记时间 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，营养受损 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、菠菜 、
蒸的时候一定要水开以后，营养成分也会受损。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。水冒热气以后 ，盐 、鸡蛋磕入碗中；
2、温水、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，把虾处理干净 ，然后朝一个方向搅拌均匀，也可以什么都不加就这样蒸 。最后把蛋液倒入到容器里 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，先大火再转小火 ，香菇、培根 、醋、蟹柳等。然后准备一杯温水（30度左右） ，最好是打好蛋液 ，除去筋头；
5、也不要猛搅蛋液 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，中间到7 、水被烧沸后 ，