原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁
豆角盐翻炒均匀即可 。椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角生抽 、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角料酒1茶匙做法 ：
1 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁油1汤匙、豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁发紧时倒入姜片 、豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁锅中倒油 ，豆角
2、椒香鸡丁用料酒 、蚝油 各1汤匙 、花椒粒 、依次放入生抽 、四季豆去除两头和筋 ，切成条形 ，红辣椒切段，蚝油 、再切成丁，生姜三片 、红椒一个 、生粉1茶匙 、大蒜3瓣 、捞起沥干水分备用 。
3 、将鸡腿去除骨头 ，
4 、盐1茶匙 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、大蒜炒至出味 。