原料：鸡爪700克 、无油桂皮 、腻美八角 、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉花椒和白酒 ，加入少许豆豉，水中加入一小勺白酒 、
做法 ：
1 、
3 、蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水中加入八角 、
小贴士 ：
1 、
2 、煮好的鸡爪捞出，老抽1小勺 、蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，
2、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3 、
4、锅里水烧热 ，
花椒少许 、八角一个、鸡爪清洗干净 ，桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，老抽和糖 ，加入少许腐乳 ，腐乳都是有咸味的 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。4 、然后捞出沥干 。腐乳汁1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，你懂的 。斩去脚趾尖 ，高压锅是蒸东西的神器，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，放入一个八角，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，口重少量加盐
5 、所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜适量 、腐乳半块 、