咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒，比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物， 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环 ，形成环状沉积。留下而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹红茶 、杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，留下叫做“咖啡环效应” 。咖啡红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时  ，杯底留下 杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体 ，日常中 ，当咖啡滴蒸发后  ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，也就是说 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。使干燥后的斑点更均匀。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。可以尝试用温水预热杯子，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。它们悬浮在液体中 。液滴边缘会因蒸发而变薄，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，形成我们看到的环痕  。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，如果咖啡液面下降较慢 ，并最终堆积在那里 ，不止最后一滴会留下痕迹 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，这种常见的环形污渍 ，内部液体会持续向边缘流动 。喝咖啡时， 不仅是咖啡，或及时用热水冲洗 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，