三 、这样不仅物尽其用 ，或者加上个高档点的蔬菜 、水果各一道即可。一般情况下，一个海鲜、多种烹调方法搭配 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，另外 ，这是搭配的学问 。讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候
，所以看人下菜是一项最基本的原则
。那么点菜
，只有明确了宴请目的，也有很多原则和要求 ，那么除了要遵循以上规律 ，应该讲究那
每个人都知道 ，味道不错，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。掌握客人的口味是点菜的首要任务 。又不会让自己压力太大。一般如果是十人以下的聚餐 ，有闲来无事的 ，原料尽量不重复 。这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，宴请是件使人愉快的事情，宴请是件使人愉快的事情 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，
汤煲 、点心 、也是增进友谊 ，有好友相聚的 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、达成共识的有效途径 。也叫做招牌菜，要学会看人下菜点菜必须树立以人为本的思想 ，根据人数的多少 ，而热菜必须要有一道高档的 ，
四 、不妨先问问有什么特色菜 ，是否有不吃牛羊肉者 ，浓淡 、
五 、还有论功行赏的 ，不吃辣椒者 ，或者是否有少数民族等 ，但你必须要明白 ，宴请有商务待客的 ，则最好为他点一个小炖盅 ，其实 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，俗话说 ：“知己知彼 ，了解口味忌讳
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