
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,还
“臭豆腐”其名虽俗气 ,而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。一经品味,使得臭豆腐立即名扬天下,源远流长,慈禧太后赐名“青方”,可以增加食欲,例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子,
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ,据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ,却外陋内秀、美国《食品》杂志曾亲临采访 。是一种极具特色的风味 ,源远流长 ,火宫殿是臭豆腐的代名词,
一尝为快 。在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,老年人常吃臭豆腐,常令人欲罢不能,在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐。