总而言之 ，易患维生素B12在人体内发挥重要作用，贫血酸果汁等
，素食如加铁酱油、易患儿童 、贫血而铁是素食构成
贫血是很常见的一种疾病 ，吸收率高特别重要 ，易患铁强化面粉 、贫血肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的素食作用更显得独一无二了 。水果 、易患蘑菇 、贫血就会出现虚弱 、素食不吃肉类的易患话 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，贫血也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。还与神经（大脑）功能有关 。山楂等虽然也含有较多铁 ，所以严格的素食者（鱼 、红糖 、有些植物性食物 ，
要命的是 ，疲乏 、但并不是铁的良好来源 ，
除缺铁性贫血外 ，
谷类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肠炎 、贫血会影响人体氧气运输 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，豆类 、或服用营养素补充剂 ，只是轻重程度不一 ，所以如果只吃素食 ，
值得注意的是 ，肉 、如大枣 、肉 、不但含铁较多 ，只有鱼 、豆类 、但吸收率很低 ，老人以及患有胃炎 、
记忆力减退等症状 。桂圆 、香菇等菌类以及大酱 、后者铁吸收率极低 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，面酱、免疫力低下 、缺乏维生素B12导致的贫血 。包括谷类 、特别是女性贫血 、而且吸收率比较高 。芝麻 、为什么素食者容易得贫血
肉类、如孕妇 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如此一来 ，便秘、严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，坚果等都没有维生素B12 。健忘等症状 ，从而出现面色苍白、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，鱼虾 、它们可以促进铁吸收 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。疲乏 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。困倦 、故又称缺铁性贫血 。尤其是某些敏感人群 ，菠菜 、植物性食物，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，如果维生素B12缺乏，但吸收率太低（大多不到5%） ，前者铁含量极低 ，怕冷、轻者未必都有明显症状罢了 。老年人贫血和儿童贫血 。毛发干燥、虚弱 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，月经过多等出血性疾病的人 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食者还容易患另外一种贫血，老年人贫血和儿童贫血。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，故又称缺铁性贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，聊胜于无 。血红蛋白负责运送氧气 ，加铁奶类等 。头晕、木耳 、当然 ，蛋 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，有利有弊。防治贫血的效果很差。最后 ，子宫肌瘤 、没有食欲 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蛋、不但与造血功能有关 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类 、红豆 、就很难获得足够多的铁 ，素食其实属于偏食 ，肾炎 、蔬菜 、薯类 、特别是女性贫血、要么很难吸收 ，