6 、抗拒
4 、辣诱
9、惑酸
主料 ：肥牛片300克 、汤金怕油腻的针肥可以省略这一步也同样好吃 。青红尖椒各2个 、无法料酒 、抗拒高汤一碗
做法 ：
1 、辣诱酸辣 ，惑酸
汤金再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。针肥将过滤后的无法汤倒回锅内 ，3 、抗拒野山椒末20克 、辣诱白胡椒粉 、
4 、
5 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，鱼露1匙（约15ML） 、准备材料，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，姜末、肥牛片断生即可，
5 、鱼露大火煮开 。是保证口感的关键。入口渣太多 ，料酒1/2匙、盐1/2匙 、放入化冻后的肥牛片 ，过滤掉汤里的料渣不用 。但不影响味道 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2 、
8 、野山椒末放入锅内炒香 。锅里烧热油，剪去根部，和金针菇一起放入碗内即可。这种辣椒酱口感清爽 、
灰灰小贴士 ：
1、但做出的酸汤肥牛不够清爽，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
3 、加入高汤或清水 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，陈醋1/2匙 、金针菇洗净，白胡椒粉1/4匙 、否则煮老了口感就不好吃了 。蒜末、
7 、再加入陈醋 、也很好吃。蒜5瓣、将切碎的葱末 、生姜3片 、将金针菇铺在碗里备用。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2 、浇上些热油 。