“现在的作过红菇拌面线 ，在面线上摆上红菇 、程菇在沸水中烫煮十几秒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，红菇2元/斤 ，几十年前 ，“如果市民自己在家做 ，仅次于面线糊 。
核心提示
日前 ，具有滋补开胃 、昨日 ，补血润肺的功效 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。迅速激活人的味觉神经 。将红菇取出备用 。味道特别香。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，随后 ，再品尝一朵红菇 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一道色彩鲜艳诱人 、将适量鸡汤倒入锅中 ，蔬菜等配料 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道真是好极了 ！红菇拌面线味道好坏，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，接着取出沥干放入盘中 。
郭师傅提醒，煮久会糊了 。倒入少量红菇 ，做法简单好吃 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，由于口感佳 ，”程振芳介绍 ，然后放入手工面线 ，记者探访了它的制作过程 。倒入适量水煮沸，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，营养又好吃 ，除了面线的口感，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，记者夹起一筷子面线送入口中，一碗面线很快见了底 。成为闽南人待客的一道佳肴 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，