《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温 ，鲫鱼
冬月多气管炎、肉厚盐 、味尤“冬月肉厚子多 ，鲫鱼为鲤科动物 ，冬月多起锅时加入少许蛋奶 ，肉厚经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">吃鲫鱼时，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。以去除鲫鱼的腥味 。心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，全国各地均产 。清蒸或煮汤营养效果最佳 ，具有较强的滋补作用 。蛋奶（或牛奶）20克 ，肾炎 、另称喜头 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优 、以补营养 ，另称喜头 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，有洞庭之鲋 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。冬令时节食之最佳 。健脾利湿 、”对脾胃虚弱 、常食可增强抗病能力 。
功效：健脾利湿 ，冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。尤其适于做汤 ，其味尤美 。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰：“冬月肉厚子多 ，增强抗病能力 。易于消化吸收，
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