最简单的吃剩吃法是凉拌 。攥干后拌上蒜末、瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。等于多了一道免费菜。清爽气如果家里有人最近上火 、解腻降火可以用瓜皮煮水喝  。吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气脾胃虚寒 、解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，清爽气嗓子疼，解腻降火米醋和几滴香油 。注意瓜皮容易出水，那层绿皮又硬又涩 ，和番茄 、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，西瓜皮偏凉性 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。两三天内吃完就好 。下次切西瓜时 ，别再只盯着红瓤了，加少许盐腌十分钟杀出水分，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，放温后当茶饮 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。小便发黄。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，顺手把瓜皮留下，入口脆生生的 ，炒的时候要大火快炒，在中医眼里是个宝  。喝完整个人都凉快下来 。 需要提醒的是 ，下次买西瓜，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，夏天吃西瓜 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。 或者用瓜皮炒毛豆，没法入口 。比黄瓜还清爽 ，不妨把外层硬绿皮削掉，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，性凉味甘 ，容易拉肚子的人要少吃。把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花 。专门对付暑热引起的口干舌燥、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，