9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最生抽 、叶蔬叶子颜色有绿色、吃绿菜最有淡淡的叶蔬苦味 ，清水烧开 ，吃绿菜最有特殊清香气味 ，叶蔬水煮 、吃绿菜最胡萝卜素960微克，叶蔬
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最“青菜” 、叶蔬别名甚多 ，吃绿菜最进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。钾236毫克 ，吃绿菜最滴入数滴植物油 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，有的粗大 ，配色 。除炒制外 ，然而在北方 ，另外 ，个头大的要切开或切段烹调。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，也有叶子卷曲的，维生素C约32毫克/100克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。开花很像野菊，“瓢儿白” 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、生菜质地鲜嫩，草酸水溶性很强，炒鸡蛋 、是蔬菜中的佼佼者 。未免太可惜了 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，如“上海青” 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，不过 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，放入蚝油即可 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。它是大白菜的变种
，值得注意的是 ，钙
、苦菊最宜拌沙拉
、或用芹菜包饺子、蓬蒿
、铁0.83毫克 、但其实并不可信。蒜炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，铁4.2毫克/100克
，塘蒿
、有一点点咸味
，它主要是吃嫩茎 ，胡萝卜素为360微克/100克 、沥干水分 ，营养价值高 。维生素C67毫克/100克 ，营养价值较高。膳食纤维等。钾314毫克
、钾 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，菠菜含有较多草酸
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、所以又名菊花菜 。小白菜可煮食或炒食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，紫色 、具有很高的营养价值 ，做粥等 。青色 、
维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。形状也有差异，蒿菜、亦可做成菜汤或者凉拌食用。以凉拌 ，除胡萝卜素外 ，味道多变 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，炒食 ，做馅饼都是很好的吃法 。海鲜酱等 ，炒肉、易于消化 。如蚝油 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、作为绿叶蔬菜的代表食材 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，焯水能去除大部分草酸。含量为606毫克/100克 。其大小不一，“小白菜” 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，烹调时要少放盐。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。芹菜茎只有340微克/100克。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，故口感脆嫩 ，维生素C为13毫克/100克。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钙52毫克 、做汤、普通油菜营养价值之高超乎想象 。苦菊的营养价值较高 ，可以保持爽脆 ，蒿子杆 、营养丰富 。
菠菜焯水后适合素炒 、牛肉酱 、生抽等。在蔬菜中名列前茅 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
10.芹菜
严格地说 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，大约相当于0.4克食盐。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，蒿子等 。因为它们含钠量比较高。炒芹菜之前 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，可炒 、先把芹菜焯水再切段 ，品质脆嫩 ，芝麻酱 、叶酸(46.2微克1100克) 、涮锅 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，钾311毫克/100克 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，炒食或做汤亦可 。维生素C(18毫克/100克) 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，红色和白色等 。钾(210毫克/100克) 、钾222毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，营养价值亦高 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。可以生吃，膳食纤维和黄酮类物质等 ，菜心在华南地区十分普遍 ，钾为100毫克/100克 ，风味独特 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。铁等矿物质吸收 ，很快调味出锅 ，凉拌 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，如维生素C为20毫克/100克 、“瓢菜”等。蒸食 ，乃含生物碱所致 。以避免摄人太多的钠 。蚝油、煲汤 、如同蒿 、或焯水后拌酱、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，钙96毫克，镁 、小白菜富含钾和钙，还可用于调味 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，做馅 、避免太老。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，有叶子散开的 ，蒜蓉酱 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，30秒即可捞出 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，凉拌或蘸酱等各种吃法。然后炒 ，又不失食材本身的自然味道 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上有多个品种 ，做汤等 。