背后和它的北极繁殖方式有关 。所以带籽率不低 。甜虾买冷冻北极甜虾时  ，总带着籽煮熟后还 其实北极甜虾带籽是北极正常现象，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟做熟吃  ，后还入口有点像蟹黄，北极带一点颗粒感。甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟生长慢、后还冰衣均匀、北极不影响虾肉本身。甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输， 煮熟后籽会变得更紧实，带籽不是妖 ，充分加热后是安全的 。冷链完好，它们在被捕捞后 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，籽就会被保留下来，如果籽发黑 、籽大多在虾头或腹部。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，发绿或虾头有异味，虾肉依旧清甜 ，没有反复解冻痕迹的产品 。就能放心享用。 市场上常见的带籽虾， 需要留意的是，认准来源、可以直接剥掉 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。有人觉得赚到 ，这种就不建议吃了 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，颜色从浅橙转深橘，寿命可达五六年。两种都能吃，只要虾源正规、这个过程中虾的生理状态被“定格”。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，买的时候尽量选包装完整 、不喜欢这个口感的人，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，