炒糖色也可以用白糖 ，冬日桂皮 1小块 、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质用水焯一下 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧桂皮。冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，八角 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根、加少许盐调味 ，切成均匀的方块 。
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。撒葱花即可 。香葱 2根 、
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出。再加入料酒 、老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽。转大火收稠汤汁 ，
12炖至萝卜软熟 ，去除表面的脏东西 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
4捞出后晾凉，葱 、
放入姜 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜、翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟。生抽 、
8翻炒均匀 。姜 3片 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。所以吃起来不会油腻。