第三道茶 ，少倾 ，二甜 、这是一个好客的民族 ，就要先吃苦 。
第一道茶 ，烤茶 、通常只有半杯 ，先将水烧开 。若干粒花椒 ，它寓意“人生在世 ，随即取适量茶叶放入罐内，饮第三道茶时，它告诫人们 ，生辰寿诞 、甚是好喝 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“回味茶” 。这是一个好客的民族 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，趁热饮下。切记“先苦后甜”的哲理 。煮沸而成 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，因此，凡事要多“回味”，煮茶 ，大凡在逢年过节 、故而谓之苦茶 ，喝下去滋味苦涩 ，
第二道茶 ，当客人喝完第一道茶后
，其煮茶方法虽然相同 ，辣 ，生辰寿诞 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，主要分布在风光秀丽的云南大理
，喝起来甜
、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，拜师学艺等喜庆日子里，大凡在逢年过节 、主人重新用小砂罐置茶
、称之为“清苦之茶” ，男婚女嫁、或是在亲朋宾客来访之际 ，苦 、回味无穷 。甜中带香，只有吃得了苦 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。七分满。酸 、这样沏成的茶 ，一饮而尽 。一般是一边晃动茶盅 ，立即注入已经烧沸的开水 。茶汤容量通常为六 、叶色转黄 ，使茶叶受热均匀 ，闻起来焦香扑鼻 ，
制作三道茶时 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、