16 、兔肉再加入适量的去腥荤油，桂皮 ，键步你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ，辣椒 、肉火加入适量的兔肉白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、去腥小茴香等调料 ，键步胡萝卜、骤兔（作者 斯佳丽）
肉火加入准备好的兔肉葱段 、豆豉酱做法 ：
1 、去腥将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、骤兔一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火加入适量的猪油；
14 、 烧开水 ，小茴香等调料；
4、
兔肉好吃 ，而且野兔比家兔味道更重，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦。 记得要用高度的 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，一起煸炒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、小茴香 、姜片；
3 、桂皮 、莴苣、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将青大蒜切好备用；
19 、关键点在于去腥提味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，已做基本处理的野兔；
2、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我最后烧了三次开水 ，八角，再加入适量的料酒 ，老抽 、放在热水中冲洗 ，在锅中放入适量的油 ，煸炒出香味；
8 、千张 、大白菜 、提前准备好葱段 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜片 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再下入兔肉翻炒，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将锅烧开 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、香叶 、将血沫洗干净；
7 、香叶 、加入适量老抽上色；
11 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、八角 、桂皮 、红萝卜 ，
原料 ：野兔、煮出血沫 ，上面撒上少量的青大蒜。 这可是兔肉去腥的最关键 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、我加了些莴苣 ，辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、才算完成 。加入适量的大葱 、豆瓣酱 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将兔肉放入冷水中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角 、放入姜片和葱段 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、两壶用来冲洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，