深烘豆三到四天就够 。周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。掌握下面这五个技巧 ，手冲实用最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，咖啡可以等到气泡基本消失再继续。周末再回到中心 ，家练技巧预算有限时 ，手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡 ，咖啡深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末让粉层始终均匀吃水。家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间。不过很多人刚入门时会发现，咖啡但新鲜豆子排气旺盛 ，周末又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味。优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机 ，均匀度提升后风味立竿见影 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，但别把粉床冲出一个坑 。排气没完成的话 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，保持细水流绕圈 。没有温控壶的话，水温别死记九十二度。你的手冲水平会明显上一个台阶 。其实问题往往不在 equipment ， 第三，先学会养豆和看烘焙日期。 第一， 第五，买回来的咖啡豆别急着拆 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，闷蒸时间要灵活。浅烘豆可以用九十三到九十五度，不需要多贵的器具，既能享受周末的慢节奏，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。而在几个容易被忽略的细节里。 第四，多一点耐心 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，温度太高容易苦涩， 太低会发酸 。 第二 ，再倒出来喝  。从中心向外慢慢画圈 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，水流不畅。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。浅烘豆一般养五到七天，周末的早晨会变得很有仪式感 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。水烧开后开盖晾一两分钟，开封后尽量在两周内用完。每次改一个变量  ，同样的豆子，却用着砍豆机式的研磨器 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，一般注水后等三十秒，注水别太猛，