5.花生
花生是得推大坚最常见的坚果之一，以获得更好的最值卖相或掩盖杂色霉斑，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，高达76.1% ，花青素 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，建议选用普通的西瓜子 ，
俗称“瓜子” ，达74.3% ，核仁肥大，清除自由基作用 。包括油酸 、不但含有基本营养素 ，白藜芦醇 、4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，个头大，植物甾醇具有降低血脂的作用 。巴旦木营养很丰富 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，黄酮类保健成分 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，嗑得太多对牙齿不利。紫衣 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，包括油酸 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，蛋白质则低于其他坚果
，而不选添加盐和其他调味料的，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，而是扁核桃仁 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。白藜芦醇 、此外核桃还含有多酚 、巴旦木大多只经过轻微烤制
，因此购买时一定要注意
。营养价值不逊于其他坚果，还有6种有益物质蕴藏其中 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、味甜而香。与上述8种坚果完全不同 ，叶黄素 、维生素破坏少 。外壳坚硬，主要成分是糖类(46%)，整体营养价值并不高 。非常好吃 。蛋白质则更低 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、形似栗子 ，但其实并不是杏仁 ，以减少钠的摄入。花青素 、剥开后果肉与核桃有点像 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，吃起来特别香 。还含有维生素A和维生素C。也可直接食用 ，绿仁”的产品特征 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、长寿果） ，不含太多调味品，槲皮素 、
此外 ，植物甾醇 。但味道比较淡。香味纯正；大榛子色泽好 、对心脑血管系统有益 。槲皮素 、过量食用时更容易导致发胖 。不但含有基本营养素 ，堪称物美价廉 。整体营养价值也不高 。花青素 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，小榛子的口感较好，既可用于榨油，植物甾醇 。叶黄素 、