4 、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享再开火重复直至炸好。受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪，少许糖，皮酱
7 、凤爪
3 、家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶烧至7至8成热时，道广点虎白糖 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
6 、如果想省事不去也行 。
材料 ：鸡爪 ，
3、香叶 ，锅中加入适量水 ，
5 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
10 、鸡精 ，
9、去除鸡骨 。
12、烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣 ，一片香叶 ，放入鸡爪 ，八角 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
2 、
小贴士 ：
1、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麦芽糖，放入生抽，8 、
4、
15 、豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，红椒 ，
5 、
14 、葱油倒入小碗中 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉 。加少许鸡精 ，麻油 。蚝油，
11 、老抽，加入炸好的葱油 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
2、花椒 ，白醋 ，蒜瓣切碎 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，在锅中倒入油 ，青椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，锅中加水 ，
做法 ：
1 、其它按自已的喜好调整就好 。青椒红椒切丝 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将水烧开 。胡椒粉拌匀。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，盐 ，一颗八角 ，
16 、白糖 ，蒜粒 ，豆豉洗净 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油，
13 、老抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，豆豉 ，将鸡爪一切为二 。